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草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素 药材知识编辑
【药名】草菇
【别名】稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇
草菇虾仁
【汉语拼音】cao gu
【功效】清热解暑；补益气血；降压
【科属分类】
光柄菇科
【拉丁文名】Fructificatio Volvarellae Volaceae
【主治】暑热烦渴；体质虚弱；头晕乏力；高血压
【生态环境】生于稻草等草堆上。夏、秋季多人工栽培。
【采收和储藏】当蛋状菌盖露出，将破裂前即可采收，切成两半，烘干或晒干后备用。
【资源分布】分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。
【动植物形态】菌盖宽5-19cm。近钟形；后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。
菌褶白色后变粉红色，稍密，宽；离生，不等长。
菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。
菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，（6-8.4）μm×（4-5.6）μm。
褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，（95-100）μm×（16-35）μm。
【功效分类】清热药
【性味】甘；性寒
【药材基源】为光柄菇科
真菌草菇的子实体。
【用法用量】内服：煎汤，9-15克，鲜品30-90克；或作食品常服。
【出处】《中华本草》
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